Josefines spicy potetsalat

Denne gangen stod potetsalat for tur og jeg lagde min egne lille vri ved å spice den litt opp. Potetsalaten byr på mange spennende smaker – søtt fra pære og eple, syrlighet fra granateple, en rund mild smak fra creme fraichen og et lite kick fra tabasco, rødløk, hvitløk og chili.

Passer utmerket som grilltilbehør eller tilbehør til annen middag.

Enjoy;)

Josefines spicy potetsalat

image

1 stor porsjon (6-10 porsjoner)

Ingredienser:

ca. 1 kg poteter

1 stor rødløk

3-4 vårløk

2 stangselleri

3 hvitløksfedd

1 chili med frø

fersk timian og gressløk (mengder kan du bestemme selv)

1/2 granateple

1/2 eple uten skall

1/2 pære uten skall

2 bokser (6 dl) Creme Fraiche Lett

2 ts sukker

1 ts sennep

1 ts tabasco

salt og pepper

Fremgangsmåte:

1. Kok 1 kg poteter og avkjøl.

image image

2. Fjern potetskallet og skjær i terninger. Avkjøl helt i kjøleskap.

image image image

3. Finhakk rødløk, vårløk og stangselleri.

image

image image image image image

4. Finhakk 3 hvitløksfedd og 1 chili.

image imageimage

5. Hakk opp gressløk og riv timian (uten stilk).

image

6. Rens 1/2 granateple og ha i en skål.

image

7. Skrell 1/2 eple og 1/2 pære og skjær i terninger.

image image

8. Bland 1 ts sennep, 1 ts tabasco og  2 ts lett creme fraiche-en med 2 ts sukker, .

image image image image

9. Ha resten av Lett Creme Fraiche-en (2 bokser= 6 dl) over potetene og ha i de opphakkede ingrediensene. Bland godt!

imageimage image image

10. Vend tabasco-, sennep- og sukker-blandingen forsiktig inn med resten.

image

11. Smak til med salt og pepper. Pynt med en timiankvast før servering og strø litt gressløk på toppen.

imageimage

Reklamer

10 svar »

  1. Josefinesmatgleder gir meg inspirasjon til å lage gamle retter med ny vri. Det er lett å forstå og lett å følge. Profesjonelt!!!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s