Hvetefrie grove rundstykker med solsikkekjerner

Disse rundstykkene er uten hvete. De er grove og gode, sprø utenpå og myke inni og gir en sunn og deilig start på dagen (passer også godt til lunsj og kveldsmat).

Hvetefrie grove rundstykker med solsikkekjerner

Grove rundstykker 221

Til 16 rundstykker.

Grove rundstykker 191

Fordeig:

Ingredienser:

3 dl havremel

2 dl grovmalt rugmel

2 dl vann

3 dl melk

Fremgangsmåte:

1. Bland sammen og elt på laveste funksjon til klumper er oppløst. Deigen skal være fuktig. Dekk med plast og sett tilside i 30 min.

Grove rundstykker 089Grove rundstykker 090Grove rundstykker 109 Grove rundstykker 106

Hoveddeig:

Ingredienser:

500-600 g siktet byggmel

1,5 ts salt

3 ts sukker

50 g gjær

2 dl lunken melk (37 grader celsius)

Fremgangsmåte:

1. Finn fram ingrediensene.

2. Bland 6 dl byggmel, 1 1/2 ts salt og 3 ts sukker med fordeigen.

Grove rundstykker 113

3. Løs opp 50 g ferskgjær i 2 dl lunken melk (37 grader celsius).

Grove rundstykker 110Grove rundstykker 115

4. Elt i kjøkkenmaskin i min. 10-15 minutter til deigen lett slipper kantene og deigen er mer elastisk.

Grove rundstykker 122

5. Dekk med plast/kjøkkenhåndkle og hev i ca. 1 time (til dobbel størrelse).

Grove rundstykker 124 Grove rundstykker 123Grove rundstykker 133Grove rundstykker 135

6. Del opp i like store emner og form til jevne baller.

Grove rundstykker 139 Grove rundstykker 144Grove rundstykker 146

7. Forvarm ovn til 200 grader celsius, ha rundstykkene på bakepapirkledd stekebrett og etterhev i 1 time.

Grove rundstykker 153Grove rundstykker 154

8. Pensle rundstykkene med lunken melk og strø over frø.

Grove rundstykker 159 Grove rundstykker 163

9. Stek i ca. 15-25 min. til gyllen brune. (De er ferdige når du hører en hul lyd når du tapper på dem på undersiden).

Grove rundstykker 187 Grove rundstykker 222

13 svar »

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s