Oldemor Harriets saftige chokoladekremkake

Dette er en av mine favorittkaker og fast innslag på kakebord hos familien i jula, til festlige anledninger som konfirmasjon, bryllupsdager, jubileumsfeiringer o.s.v. Kaken er mektig og har en sterk sjokoladesmak, er fyldig og søt. Kombinasjonen med sjokoladekakebunn og sjokoladekrem smaker saftig og godt.

Oldemor Harriets chokoladekremkake søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 232søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 244

Ingredienser:

100 g smør

210 g farin (sukker)

3 eggeplommer

100 g kokesjokolade

150 g mel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

3 stivpiskede eggehviter

Fremgangsmåte:

1. Finn fram ingrediensene.

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 109

2. Romtemperer smør og rør smør og sukker hvitt.

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 117

3. Ha i en eggeplomme av gangen.

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 119 søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 118søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 122

4. Smelt sjokoladen over vannbad og ha i med det andre.

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 124søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 125

5. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker og sikt i med det andre under konstant omrøring.

 søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 129 søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 130 søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 131

6. Stivpisk de tre eggehvitene og vend i med kakedeigen til slutt.

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 132søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 135  søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 138søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 139søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 141

7. Forvarm ovn til 200 grader celsius, varmluft. Stek kaken på 200 grader i 5 min. Slå deretter ned varmen til 180 grader celsius og la kaken steke i 30-40 min. (Varierer fra ovn til ovn. Pass på at den ikke brenner seg).

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 150søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 175

8. Avkjøl kaken, del i to og lag fyll.

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 190

Sjokoladekremfyll:

Ingredienser: 

70 g farin (sukker)

1 dl vann

150 g kokesjokolade

5 dl kremfløte

Fremgangsmåte: 

1. Kok opp vann og sukker.

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 143

3. Smelt sjokoladen med dette. Sett til avkjøling i kjøleskap.

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 144søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 148

4. Pisk krem og ha den avkjølte sjokoladeblandingen i.

 søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 203søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 209søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 210søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 214

5. Dynk bunnene med litt melk. Smør et sjokoladekremlag over nederste kakebunn og legg det andre over toppen.

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 215søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 216søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 218søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 219

6. Dekk så hele kaken med sjokoladekrem og pynt med revet sjokolade, nøtter eller bær.

søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 232 søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 265søtppotetsalat, honey-mustard, fyrstekake og sjokoladekremkake 266

4 svar »

  1. Mye godt her altså!!! men den her må jo bare prøves!! – Vi har akkurat prøvd oss på milkshaken du la ut! den var strålende!!!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s