Sunn blomkålsuppe

IMG_9353

Sunn blomkålsupe tar kort tid å lage og smaker fyldig og godt. Du velger selv om du vil piffe den litt opp ved å ha over litt sprøstekt bacon eller chorizo og 1 ss lett créme fraiche, eller om du vil ha det sunnest mulig ved å droppe begge disse.

Suppen passer godt som lunsj og kveldsmat, men kan også fungere som en lett middag eller forrett. 

Sunn blomkålsuppe

IMG_9345

2-4 porsjoner

(Som forrett er oppskriften nok til ca. 4 porsjoner).

Ingredienser:

1 lite blomkålhode (ca. 325 g)

2 grønnsaksbuljongterninger på 5 dl vann

5 dl lettmelk/skummet melk

1 ss lett créme fraiche (ca. 40 g) (valgfritt)

ca. 2 ss (25 g) maisenna mel (for tykkere konsistens – valgfritt)

nykvernet pepper

salt

Fremgangsmåte:

1. Finn fram ingrediensene. (Evt. dropp lett créme fraiche for enda sunnere suppe).

IMG_9308

2. Løs opp buljongterningene i kokende vann.

IMG_9315

3. Ha buljongvannet og melken i en kjele og kok opp.

IMG_9319 IMG_9322IMG_9329

4. Vask blomkålen, fjern bladene og skjær bort nederste del av rota.

IMG_9316 IMG_9317

5. Del blomkålen opp i grove biter og ha i suppevannet. (Legg noen av de innerste bladene til side til å pynte med). Kok under lokk til blomkålen blir mør (ca. 10 min). Pass på at det ikke koker over.

IMG_9324IMG_9326IMG_9330 IMG_9331 IMG_9332

6. Kjør klumpfritt og smooth med en stavmikser og varm opp på nytt.

IMG_9336 IMG_9338

7. Ha 1 ss lett créme fraiche i (eller dropp créme fraiche for sunnere alternativ). Smak deg fram med salt og pepper. (For tynnere konsistens tar du litt mer buljongvann eller melk i, og for tykkere øker du mengden maisenna).

IMG_9343 IMG_9344

8. Spis suppen som den er eller piff den opp med litt sprøstekt bacon på toppen! Pynt gjerne med de små blomkålbladene du la tilside og en timiankvast:)

  IMG_9348 IMG_9351

Reklamer

9 svar »

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s