Croquetter med timian

IMG_4632

Disse burde prøves!!! Croquetter er små kuler bestående av potetmos som rulles i brødsmuler og friteres til de blir sprø og crispi utenpå og myke og smakfulle inni. Det blir som en utrolig god og digg variant av french fries;) Oppskriften er enkel å få til. Jeg har hentet litt inspirasjon og tips fra confessionsofafoodaholic017.blogspot.co.uk , men har gjort mine egne forandringer.

Enjoy;)

(Ps: Fritering med olje er utrolig brannfarlig, så vær forsiktig, og ikke la barn lage dette alene).

Croquetter med timian

IMG_4626

Ingredienser:

6 middles store poteter

nykvernet pepper

maldonsalt

1 neve frisk timian

1/2 dl matfløte

1 kjøttbuljongterning

1 egg

100 g mel

100-150 g brødsmuler

nøytral olje til fritering

Fremgangsmåte:

1. Finn fram ingrediensene.

IMG_4506

2. Skrell potetene og skjær dem i biter.

IMG_4509 IMG_4512

3. Kok opp 1 L vann med 1 kjøttbuljongterning og la den løses opp.

IMG_4508

4. Kok potetene til du lett kan stikke en kniv i dem uten motstand. Når potetene er kokt, drenerer du av vannet.

IMG_4516 IMG_4519 IMG_4520 IMG_4525

5. Mos med en stavmiksere eller potetmoser. Bland 1/2 dl matfløte, 1 håndfull frisk timian (uten stilkene), salt og pepper med potetmosen. Sett til avkjøling så det blir lettere å forme små kuler som ikke faller så lett fra hverandre.

IMG_4528 IMG_4530 IMG_4532 IMG_4534 IMG_4536 IMG_4537 IMG_4540 IMG_4541

6. Visp et egg i en skål, ha 100 g hvetemel i en annen skål og ca. 100-150 g tørre brødsmuler i en tredje skål. Potetmosen er klissete, så ta litt mel på hendene når du skal rulle ut kuler.

Vend hver av potetkulene først i hvetemelet så de blir jevnt dekket, deretter i eggeblandingen og til slutt i brødsmulene til de blir dekket av et jevnt lag.

IMG_4592 IMG_4595 IMG_4596 IMG_4597IMG_4594

9. Varm opp nøytral olje i en kaserolle,

IMG_4599

10. Friter de panerte potetkulene til de blir gyldne og brune. Ta ut og drener av overflødig fett på litt kjøkkenpapir.

IMG_4604 IMG_4605 IMG_4607

11. Serveres umiddelbart.

IMG_4620 IMG_4628  IMG_4660

Reklamer

7 replies »

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s