juni 26, 2014 • 15

Saftige kyllingbryst og fløtegratinerte poteter

I helgen var jeg på hyttetur med kusina mi, Ingrid, og vi bestemte oss for å lage noe ekstra godt for anledningen lørdag kveld – nemlig saftige kyllingbryst med fløtegratinerte poteter. Dette er ikke slankemat, men skikkelig kosemat og passer godt når man vil unne seg litt ekstra en lørdagskveld, har gjester over eller til andre festlige anledninger. Kyllingen er mager og passer bra å servere til de mektige fløtepotetene, men om ønskelig kan kylling f.eks. erstattes med stekt biff eller annet kjøtt. Vi koste oss:)

Saftige kyllingbryst og fløtegratinerte poteter

Ingredienser:

ca. 10 middels store poteter

2 hvitløksfedd

revet timian

4 dl fløte

1 kjøttbuljonterning løst opp i 1 dl vann

revet ost til toppen

parmesan (valgfritt)

pepper

3 kyllingfileter

litt kyllingkrydder

Fremgangsmåte:

1. Finn fram ingrediensene.

2. Kok ca. 10 middels store poteter med litt salt under lokk i ca. 20 min.

3. Ta av skall (ikke nødvendig med mandel-, amadine- poteter eller andre nypoteter) og skjær i ca. 1/2 cm tynne skiver.

4. Finhakk 2 hvitløksfedd og litt revet timian (uten stilk).

5. Smør ildfast form og legg potetskivene lagvis over. Etter første lag, krydre med salt og pepper, strø over finhakket hvitløk og timian og ha over halvparten av fløten (ca. 2 dl) og halvparten av buljongvannet (1/2 dl konsentrert buljongvann).

Gjenta dette over lag nr. 2. (Litt parmesan kan strøs over det første potetskivelaget om ønskelig).