Dette er desidert min favorittjulebakst!!! I familien kaller vi dem bare for «sorenskrivere». «Sorenskrivere» er en sjokoladekjeks som skal stekes til de er litt myke så det blir en mellomting mellom brownies og kjeks. Etterpå pyntes de med melis. Hos familien min har vi lagd dem rundt juletider så lenge jeg kan huske. Etter de har blitt lagd går det som regel kort tid før det er tomt og de må lages på nytt – så gode er de! Har du lyst til å teste ut noe nytt og ekstremt godt denne julen, så prøv disse. De gir garantert suksess! 😉
God jul!
Sorenskriverfruens kaffekaker
Sjokoladekjeks
Ingredienser:
1 1/2 plate (150 g) kokesjokolade
200 g sukker
200 g smør, romtemperert
1 egg
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte:
1. Finn fram ingrediensene.
2. Smelt sjokoladen.
3. Bland romtemperert smør og halvparten av sukkeret (100 g) lyst og luftig.
4. Pisk de resterende 100 g sukker og egget til eggedosis.
5. Bland bakepulver og vaniljesukker med melet.
6. Bland alle ingrediensene sammen.
7. Dekk deigen med plast og la den hvile i kjøleskapet noen timer eller helst natten over.
8. Etter deigen har stått i kjøleskapet er den ganske hard. La den hvile litt på benken og kna den opp på nytt. Bruk den mens den frendeles er litt avkjølt, så blir den lettere å skjære i.
9. Kjevle deigen ut til en stor flate og skjær strimler med skrå ende.
10. Legg på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ca. 5-6 min. på 180 grader celsius varmluft. (Pass på å ikke steke dem for lenge, for da blir de fort harde når de avkjøles).
11. Avkjøl og ha over litt melis før servering. (Bland melis med 1 eggehvite for litt tykkere og me fast melis).
Kategorier:Dessert,Jul,Kaker og desserter,Sjokolade...,Unchategorized
josefinesmatgleder 
Dette er en veldig gammel oppskrift som har gått i arv i familien vår. Det er den eneste kaken vi MÅ ha til Jul. Den eneste forskjellen er at vi steker den i lengder som er klemt litt flate og skjærer de opp
mens de er varme.
Så gøy å høre! Det har fra jeg var barn og er fremdeles familiefavoritten her også🥰 Takk for tips om hvordan dere gjør det. Det må prøves👍🤗 Godt nyttår✨